Сушилки Ангидро для дрожжей

На сушилке дрожжей производится сушка этого продукта, поступающего из бродильного и лагерного отделений пивоваренного завода.

В отличие от дрожжей, поступающих из бродильного отделения, которые мы сушим напрямую, дрожжи из лагерного отделения можно сушить только после их смешивания с некоторым количеством дрожжей из бродильни.

Назначение оборудования и технологический процесс

Влажные дрожжи из бродильного и лагерного отделений закачиваются насосом в емкость автолиза. В емкости автолиза дрожжевые клетки разрушаются в результате нагрева холодных влажных дрожжей до температуры 70º- 75ºС.

Затем специальный дрожжевой насос закачивает горячие дрожжи на сушилку, где они собираются в загрузочном лотке. Загрузочный лоток снабжен устройством, регулирующим его переполнение, когда излишек дрожжей отправляется обратно в емкость автолиза.

Сушилка дрожжей представляет собой барабанную сушилку с паровым подогревом, т.е. сушилка оснащена вращающимся барабаном с паровым подогревом, на котором и происходит сушка.

Барабан загружается из загрузочного лотка, наполненного влажными дрожжами. Часть этих дрожжей прилипает к горячей поверхности барабана, в результате чего происходит их сушка. Приблизительно после одного оборота барабана нож с гидравлическим регулятором срезает дрожжи с поверхности барабана.

Выгружной шнек и расположенный за ним пневматический транспортер доставляет сухие дрожжи в силосное хранилище дрожжей. Хранилище оборудовано циклоном и соединенным с ним воздушным фильтром. Хранилище укомплектовано также весовым дозатором упаковки продукта в мешки, который находится на выходе установки, где высушенные дрожжи расфасовываются в мешки.

Для уменьшения выбросов рекомендуется очищать отработавшие газы во влажном скруббере перед их сбросом в атмосферу.

Преимущества сушилок дрожжей Ангидро

• высокая производительность
• компактность
• низкая стоимость
• постоянная температура и влажность готового продукта
• низкие технологические температуры
• незначительные изменения цвета продукта
• высокое качество продукта

Области применения

производство пива

дрожжевые добавки (в бродильное/лагерное отделение)

Производительность

сушка влажных дрожжей с выпаркой от 75% (после декантера или фильтр-пресса) до 85% влаги исходного сырья до 10%, содержащейся в конечном продукте

Модельный ряд

барабанная сушилка с производительностью по выпарке воды от 60 кг/час до 1000 кг/час и поверхностью нагрева до 30 м²

сушильная среда: пар (насыщенный)