Детское питание

Рынок готового детского питания, производимого в промышленных масштабах, быстро растет. В дополнение к питательной ценности, безопасности, вкусу, цвету и простоте употребления современные потребители в настоящее время ищут дополнительные преимущества с точки зрения удобства дозирования, улучшенных восстановленных свойств и обеспыленных порошков.

Задачи

• Гигиенические требования предполагают - низкое содержание бактерий и спор
• Соблюдение баланса сохранения аромата, запаха, цвета и определенных питательных компонентов при тепловой обработке
• Удобное дозирование порошка предполагает постоянно низкое влагосодержание во избежание образования комков
• Быстрое растворение порошка в воде предполагает однородную структуру частиц и распределение частиц по размерам

Технологический процесс

После первоначальной микрофильтрации / тепловой обработки для ликвидации всех патогенных микроорганизмов и большей части микроорганизмов, вызывающих порчу продукта, а также инактивации липазы, выпарной аппарат используется для уменьшения влагосодержания жидкости в диапазоне между 40% и 60% в зависимости от метода обработки. Повышенное содержание сухих веществ также подразумевает, что для дальнейшего процесса распылительной сушки потребуется меньше энергии. Выпаривание также помогает удалять окклюдированный воздух из жидкости для продления срока хранения.

Распылительная сушка используется для дальнейшего высушивания жидкости до получения окончательного количества сухих веществ, при этом структура частиц и распределение частиц по размерам находится под контролем для сведения количества мелких фракций к абсолютному минимуму.

Деликатное охлаждение при использовании охладителя с псевдоожиженным слоем обеспечивает готовность порошка к упаковке.

Оборудование

Компания Ангидро осуществляет поставку ряда технологий, распылительных сушилок, распылительных сушилок с псевдоожиженным слоем и охладителей с псевдоожиженным слоем, предназначенных специально для производства детского питания.

Преимущества

• Полный контроль над влагосодержанием, структурой частиц и распределением частиц по размерам, растворимостью, способностью к диспергированию, смачиваемостью и сохранением натуральных питательных веществ, ароматом и вкусом.
• Идеальное соотношение эксплуатационных показателей и затрат
  Энергоэкономичные компоненты, непрерывное и быстрое выпаривание, сушка и охлаждение, удобство управления и автоматизация процесса обеспечивают полный контроль над выходом продукции и затратами.
• Приспособляемость
  Конструкция установки, разработанная на основе многолетнего опыта, служит гарантией полного соответствия индивидуальным требованиям заказчика.
• Длительный срок службы
  Высококачественные, надежные компоненты, эффективная безразборная мойка и квалифицированный инжиниринг повышают срок службы оборудования и обеспечивают максимальные эксплуатационные показатели.
• Отслеживаемость
  Автоматическое управление технологическим процессом обеспечивает возможность непрерывного отслеживания в соответствии с пищевыми стандартами и нормами